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青岛学校为保障师生食品安全 租地300亩自办农场


编辑:   点击:3775   2012-11-30 14:25:33    字体

核心提示:青岛超银学校为让学生吃上放心菜,承租了300亩土地30年自办农场。农场占地300亩,学校聘请了专?#19994;?#20219;场长和技术总监,雇佣当地村民进行生产。校长?#29260;?#31216;,自己是“让各类食品安全事件给‘逼’的”。

 

青岛学校为保障师生食品安全 租地300亩自办农场
图为青岛超银学校农场里种植的大白菜

青岛学校为保障师生食品安全 租地300亩自办农场
图为青岛超银学校农场里养殖的鸡群

原标题:学校种地,无奈却不必

学校种地,这样的举动多少有些“无奈”。近年来,媒体屡屡爆出的食品安全问题,让不少学校如剑在悬——提供师生,如何避免“口腹之祸”?压力之下,学校只得自谋出?#32602;?#33258;给自足以求安心。学校“兼职”能根治食品隐患吗?自耕其田的生产流程,会否引发新的监管盲区?保障食品安全之责究竟该由谁担?#28023;?/p>

——编者

日前,青岛超银学校为让学生吃上放心菜,承租了300亩土地30年自办农场,成为全市首?#39029;?#21253;土地生产绿色蔬菜、肉类禽蛋的学校。校长?#29260;?#31216;,自己是“让各类食品安全事件给‘逼’的”。

现实·无奈

采购蔬菜唯恐农药超标

学校种地引入?#39029;?#30417;督

农场占地300亩,位于远离污染、生态环保的胶州?#34892;?#23528;村。超银学校聘请了专?#19994;?#20219;场长和技术总监,雇佣当地村民进行生产,看上去有模有样。

据悉,此前青岛超银学校都是统一在蔬菜批发市场采?#28023;?#37027;里的成品蔬菜干净、整齐,且采购单证齐全,但由于媒体报道过农药超标问题,学校对批发市场的菜仍心存疑虑。

“学校无法判断蔬菜是否有残留农药,生产流程是否绿色健?#25285;?#32034;性自己种地。”?#29260;?#35299;释,“我们联系过一些其他的学校,想一起来运作农场项目。但大家?#23478;?lsquo;赔钱的买卖不能做’为由表示不?#34892;?#36259;,不过?#19968;故?#24819;试一试。宁可赔钱,也要让师生吃上放心菜!”

为此,校方投入了很高的成本。农场前期的硬件建设达到将近90万元,目前每个月的人工费用也?#23186;?#36817;5万元。这些成本全部由学校承担。

“事实证明,农场的确能解决全校师生的饮食安全问题。我们还会经常发放蔬菜、玉米面等绿色食品给教职员工,大家都很高兴。”?#29260;?#35828;。

如今,农场出品的放心菜已得到越来越多的社会认可。据悉,不少学生?#39029;?#24320;始认领自己的菜地,让家里也吃上绿色食品,青岛市最大的放心供应商也准备将农场作为定点采购基地。

不过,自办农场的学校毕?#25925;?#20110;极少数。另一些学校也采取?#20284;?#20182;的方式来保障食品安全。在济南市的一些学校,一个名为“?#39029;?#22996;员会”的组织正在逐渐介入学校的食品安全监管。2011年6月,全寄宿?#39057;?#27982;南一中邀请教师、学生与?#39029;?#20195;表参与食堂招标会考核供?#25512;?#19994;出现问题时的应对之道,?#39184;?#36873;出大家都满意的食堂经营者。

“现在食堂菜品的价格、饭菜质?#24247;?#31561;,都有家委会的监?#21073;?#30456;当于也为学校的食品安全增加了一道‘安全阀’。”济南一中副校长赵娟表示,就目前的运营情况来看,这一举?#32948;?#24471;了不错的效果。

未来·艰难

加工环节存在更多隐患

多头管理削弱监管效果

苏丹红蛋、三聚氰胺奶、毒大米、瘦肉精火腿肠、染色馒头……近年来,食品安全问题的频发让人们谈“食”色变。在这种社会环境下,学校自办农场似乎可以理解。

不过,济?#27927;?#23398;食品科学与营养系主任张炳文认为,食品安全问题的症结,不在于杜绝农药、化?#30465;?#31561;化学品的使用。“不用农药,虽然少量的虫害可以人工捉虫,但植物本身的病害无法防治,反而危害人体健康。”如他所言,规范使用农药、化肥是不会对食物的安全性构成威胁的。

中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任何计国认为,“更多食品安全的漏洞其实存在于加工环节上。比如不卫生的?#27602;摺?#26696;板等可能造成微生物的污染,有些食物加热不彻底会造成中毒,而有些油炸食品过?#28909;?#21152;工?#19981;?#20135;生有害物?#30465;?rdquo;

况且,学校的食品安全有着自己的特性。“比如学生盛放食品的容器卫生、校外摊点、无证经营的小零食等问题。”张炳文?#25285;?#23588;其许多学生认为学校饭菜不合口味,不如在校外吃得自在。“这些给学校食品安全带来的风险更大。”

山东省委讲师团讲师亓胜林认为,学校自办农场和一度流行的“?#29992;?#33258;建都市菜园”一样,颇有“荒了自己的地,种了别人的田”的意思。“农业种植、畜牧养殖不是谁都可以做得好的,毕竟社会不可能退回到自给自足的状态。”

 

 

在张炳文看来,分散的种植、养殖模式是我国食品安全特别是食品原料源头管理最大?#21738;?#28857;之一。就目前而言,卫生部、农业部、国家?#22987;?#24635;局、国家食品药品监督管理局、国家工商行政管理总局等部门“分头管理,多?#20998;?#27861;”,互相之间又缺乏协调,使监管效果大打。

有专家建议,通过规模化种植养?#22330;?#24314;立可追溯的生产监管机?#39057;?#25163;?#21361;?#23545;于遏制食品安全问题有一定的效果。“更重要的是,要提高全社会的食品安全意识,在法?#39057;?#29615;境下,把消费者的?#29616;?#29983;产者对质量的控制、媒体的舆论监督和政府部门的有效管理有机结合,一个都不能少,一个都不能弱。”亓胜林说。

(本文来源:人民网-人民日报 )




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